Descripció física i química

Monohidrat: Núm. CAS: 5996-10-1;

Nº CAS anhidre: Nº CAS: 50-99-7

Presentació del producte

Dextrosa és una mena de cristall hexagonal blanc que utilitza midó com a matèries primeres.

Després que el midó de blat de moro s'hagi transformat en xarop de dextrosa mitjançant l'adopció de la tècnica de doble enzim, encara necessita processos com l'eliminació de residus, la decoloració, l'eliminació de sals mitjançant l'intercanvi-iònic, i després la concentració, la cristal·lització, la deshidratació, l'envasament, etc.

El monohidrat de dextrosa és una mena de cristall hexagonal blanc que utilitza midó com a matèries primeres. S'utilitza com a edulcorant.

Després que el midó de blat de moro s'hagi transformat en xarop de dextrosa mitjançant l'adopció de la tècnica de doble enzim, encara necessita processos com l'eliminació de residus, la decoloració, l'eliminació de sals mitjançant l'intercanvi-iònic, i després mitjançant la concentració, la cristal·lització, la deshidratació, l'abstersió, l'evaporació, etc.

La dextrosa de grau alimentari s'utilitza àmpliament en tot tipus d'aliments i begudes que substitueixen la sacarosa com a més dolça i com a matèries primeres a la fàbrica farmacèutica per produir vitamina C i sorbitol, etc.

Especificacions tècniques

1. Monohidrat

ARTICLE	ESTÀNDARD
APARICIÓ	GRÀNULS CRISTALLINS BLANCS
SOLUBILITAT	LLIURE SOLUBLE EN AIGUA, LLEUMENT SOLUBLE EN ALCOHOL
Assaig	99,5% MIN
ROTACIÓ ÒPTICA	+52.6 grau -+53.2 grau
PÈRDUA PER ASECAT	10,0% MÀX
DIÒXID DE SOFRE	0,002% MÀX
CLORURS	0,018% MÀX
RESIDUS DE L'ENCENDIDO	0,1% MÀX
MIDÓ	SUPERA LA PROVA
PLOMB	0,1 MG/KG MÀX
ARSÈNIC	1MG/KG MÀX
COMPTE TOTAL DE BACTERIS	1000PCS/G MÀX
MOTORES I LLEVATS	100PCS/G MÀX
ESCHERICHIA COLI	NEGATIU

2. Anhidre

Elements de prova	Especificació
Descripció	Una pols blanca, cristal·lina, amb un gust dolç, lliurement soluble en aigua, poc soluble en alcohol.
Identificació	Conforma
Rotació òptica específica	+52.5 grau +53.3 grau
Acidesa o alcalinitat	6,0 g, NaOH 0,1 M 0,15 ml
Aspecte de la solució	Clar, inodor
Claretat Etanol de solució	Conforma
Clorurs	Menys o igual a 125 ppm
Contingut d'humitat	Menor o igual a 1%
Sulfats	Menys o igual a 200 ppm
Cendra sulfatada	Menor o igual al 0,1%
Calci	Menys o igual a 200 ppm
Bari	Conforma
Ferro	Menor o igual al 0,001%
Metalls pesants	Menys o igual a 5 ppm
Plom	Menys o igual a 0,5 ppm
Arsènic	Menor o igual a 1 ppm
Recompte total de plaques	Menys o igual a 1000pcs/g
Motlles i llevats	Menys o igual a 100 unitats/g
E.Coli	Negatiu
Pirogen	Negatiu

Funció (qualitat alimentària)

Dextrosa comestible directament i es pot utilitzar en confitures, pastissos, begudes, galetes, aliments torrefats, medicaments, melmelada de gelatina i productes de mel per a un millor gust, qualitat i baix cost.
Per a pastissos i aliments torrefats, es pot mantenir suau i allargar la vida útil.
La pols de dextrosa es pot dissoldre, es pot utilitzar àmpliament en begudes i aliments freds.
La pols s'utilitza en indústries de fibres artificials.
La propietat de la pols de dextrosa és similar a la del xarop d'alta maltosa, de manera que és fàcil d'acceptar al mercat.