Descripció física i química

Núm. CAS: 55589-62-3

Altres noms: acesulfame-K

MF: C4H4KNO4S

Núm EINECS:259-715-3

CODI HS: 2924293000

Nom del producte: Additiu alimentari acesulfame-K

Malla 30-100

Rendiment del producte

L'acesulfam-K, també conegut com a acesulfam potàssic, és un edulcorant d'alta-intensitat unes 200 vegades més dolç que el sucre. No té calories-, és estable- a la calor i s'utilitza àmpliament en begudes, productes de forn, productes lactis, rebosteria, productes farmacèutics i articles de cura personal. Sovint es combina amb altres edulcorants per millorar el gust i reduir el regust. Aprovat per les principals autoritats de seguretat alimentària, la seva ingesta diària acceptable és de 15 mg per quilogram de pes corporal.

L'acesulfame K té un fort sabor dolç, unes 130 vegades més dolç que la sacarosa, soluble en aigua, bon gust, sense calor, no té les característiques de no metabolitzar, sense absorció en el cos humà, és un edulcorant ideal per a persones grans, pacients obesos, pacients amb diabetis, bona estabilitat a la calor i l'àcid i altres característiques, alta concentració té un sabor amarg.

Especificacions tècniques

Element de prova	Estàndard	Resultat
Solubilitat en aigua	Lliurement soluble	Lliurement soluble
Solubilitat en etanol	Lleugerament soluble	Lleugerament soluble
Absorció ultraviolada	227 ± 2 nm	227 ± 2 nm
Prova de potassi	Positiu	Positiu
Prova de precipitació	Precipitat groc	Precipitat groc
Contingut de l'assaig	99.0~101.0%	99.51%
Pèrdua per assecat (105ºC, 2h)	Menor o igual a 1%	0.05%
Impureses orgàniques	Menys o igual a 20 ug/g	<20μg/g
impuresa A	Menor o igual al 0,125%	<0.125%
impuresa B	Menys o igual a 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluorur	Menor o igual al 3%	<0.5%
Potassi	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Metalls pesats	Menys o igual a 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsènic	Menys o igual a 3 mg/kg	Menys o igual a 3 mg/kg
Plom	Menor o igual a 1 mg/kg	No detectat
Seleni	Menys o igual a 10 mg/kg	No detectat
Sulfat	Menor o igual al 0,1%	Menor o igual al 0,1%
PH (solució 1 de cada 100)	5.5-7.5	6.66
Recompte total de plaques	Menor o igual a 10 ufc/g	Menor o igual a 10 ufc/g
Coliformes-MPN	Menor o igual a 1 MPN/g	Cap
Llevats i motlles	Menor o igual a 10 ufc/g	Menor o igual a 10 ufc/g
E.Coli	Negatiu	Cap

Aplicació

Beguda: refresc carbonatat i sense gas, suc de fruita-i xarop de fruita, iogurt, etc.
Alimentació: mescles de xocolata i begudes fredes i calentes i postres instantànies, novetats i postres congelades, xiclet, dolç bullit, menta, xocolata, xiclet i gelatina, etc.
Farmacèutica: comprimit, xarop-sense sucre, barreja en pols i pastilla efervescent, etc.