Conservant d'acetat de sodi

Classificació: sal orgànica de sodi

Núm. CAS: Anhidre, 6131-90-4; Trihidrat, 127-09-4

Altres noms: acetat de sodi

MF:CH3COONa

Núm. EINECS:204-823-8

Nom químic: acetat de sodi

Fórmula molecular: C₂H₃NaO₂

Pes molecular: anhidre (82,03)

CAS: anhidre 127-09-3

És pols o bloc cristal·lí blanc, inodor, lleugerament amarg. La densitat relativa és 1,582. El punt de fusió és de 324 graus. Té una forta absorció d'humitat i es dissol molt en aigua.

S'ha d'emmagatzemar en un magatzem sec, net i ventilat, i allunyat de l'aigua i la humitat durant el transport, descarregat amb cura per evitar danys a les bosses. Aneu amb compte de mantenir allunyat de la humitat i la calor.

1. S'utilitza en medicina, impressió i tintura i síntesi orgànica
2. S'utilitza com a mordent i amortidor, i també s'utilitza a les indústries de colorants i farmacèutiques
3. Es pot utilitzar com a reactiu analític comú, mordent, tampó, síntesi de colorants i processament de pel·lícules
4. S'utilitza com a agent esterificant per a la síntesi orgànica, així com com a medicina fotogràfica, medicina, mordant d'impressió i tenyit, tampó, reactiu químic, conservant de carn, pigment, bronzejat i molts altres aspectes. Es pot utilitzar per produir diversos productes químics, com ara àcid acrílic furà, acetat i àcid cloroacètic. Com a amortidor per condimentar, aquest producte pot alleujar la mala olor i prevenir la decoloració, i té cert efecte anti-mildiu. També es pot utilitzar com a agent àcid per a salsa, col xinesa en escabetx, maionesa, coca de peix, embotit, pa, pastís enganxós, etc. Es barreja amb metil cel·lulosa i fosfat per millorar la conservació de llonganissa, pa, pastís enganxós, etc.

Està ple de bossa de polietilè com a capa interior i bossa de politeixida com a capa exterior. El pes net de cada bossa és de 25 kg.