Descripció física i química
Núm. CAS: 121-33-5
Altres noms: metil vanillina
MF: C8H8O3
Núm. EINECS:204-465-2
Núm. FEMA: 182,60
Lloc d'origen: Shandong, Xina (continental)
Presentació del producte
La vainillina és un aldehid fenòlic, un compost orgànic amb la fórmula molecular C8H8O3. Els seus grups funcionals inclouen aldehid, èter i fenol. La vainillina és el component principal de l'extracte de la bava de vainilla.
Especificacions tècniques
|
ARTICLE |
Normes |
RESULTATS |
|
Aparença |
Cristall blanc a groc pàl·lid com pols |
Conforma |
|
Olor |
Olor Té una aroma dolça, llet i vainilla |
Conforma |
|
Solubilitat (25 graus) |
1 gram es dissol completament en 3ml 70% o 2 ml d'etanol al 95% i fa una solució clara |
Conforma |
|
Puresa (GC) |
99,5% mín |
99.99% |
|
Pèrdua per assecat |
0,5% Màx |
0.02% |
|
Punt de fusió (grau) |
81- 83 |
81.3 |
|
Arsènic (As) |
Menys o igual a 3 mg/kg |
< 3 mg/kg |
|
Mercuri (Hg) |
Inferior o igual a 1 mg/kg |
< 1 mg/kg |
|
Total de metalls pesants (com a Pb) |
Menys o igual a 10 mg/kg |
< 10 mg/kg |
|
Residus d'ignició |
Menor o igual al 0,05% |
0.01% |
Aplicació del producte
El major ús de la vainillina és com a aromatitzant, generalment en aliments dolços. Les indústries de gelats i xocolata representen conjuntament el 75% del mercat de la vainillina com a aroma, amb quantitats més petites que s'utilitzen en confiteria i productes de forn.
La vainillina també s'utilitza en la indústria del sabor, com a nota clau molt important per a molts sabors diferents, especialment els perfils cremosos.
La vainillina s'ha utilitzat com a intermedi químic en la producció de productes farmacèutics i altres productes de química fina
Embalatge
Etiquetes populars: vainillina de qualitat alimentària, fabricants de vainillina de qualitat alimentària de la Xina, proveïdors, fàbrica
