Descripció física i química

Núm. CAS: 61-90-5

Altres noms: àcid alfa-amino-gamma-metilvalèric

MF: C6H13NO2

Núm. EINECS:200-522-0

Presentació del producte

La leucina (abreujada com a Leu o L) és un aminoàcid de -cadena -ramificada amb la fórmula química HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. La leucina es classifica com un aminoàcid hidròfob a causa de la seva cadena lateral d'isobutil alifàtic. Està codificat per sis codons (UUA, UUG, CUU, CUC, CUA i CUG) i és un component principal de les subunitats de ferritina, astacina i altres proteïnes "tampó". La leucina és un aminoàcid essencial, és a dir, el cos humà no el pot sintetitzar i, per tant, s'ha d'ingerir. Com a additiu alimentari, la L-leucina té el número E641 i es classifica com a potenciador del sabor.

La L-leucina és un dels vuit aminoàcids essencials i pertany als aminoàcids alifàtics dins de vint tipus de proteïnes. La L-leucina i la L-isoleucina i la L-valina s'anomenen aminoàcids de tres cadenes ramificades. L-leucinaLa leucina i la D-leucina són enantiòmers.

Especificacions tècniques

DESCRIPCIÓ	CRISTALLS BLANCS O POLLS CRISTAL·LINS	CONFIRMA
ASSAG%	98.5-101	99.5
PH	5.5-7.0	6.2
ROTACIÓ ESPECÍFICA	+14.9 grau -+17.3 grau	+16.3 grau
RESIDUS DE LA ENCENDA%	Menor o igual a 0,2	0.06
PÈRDUA PER ASECAT%	Menor o igual a 0,2	0.07
CLORUR (Cl) ppm	Menor o igual a 500	＜500
FERRO (Fe) ppm	Menor o igual a 30	＜30
SULFAT (SO₄) ppm	Menor o igual a 300	＜300
METALLS PESANTS ppm	Menor o igual a 15	＜15
PLOMB (Pb) ppm	Menor o igual a 5	＜5
ARSÈNIC(As)ppm	Menor o igual a 3	＜3
CADMI (Cd) ppm	Menor o igual a 1	＜1
MERCURI (Hg) ppm	Menor o igual a 1	＜1
NOMBRE TOTAL DE PLAQUEScfu/g	Menor o igual a 2000	＜5000
LLEVATS I MOTLLES ufc/g	Menor o igual a 100	＜100c
E.COLI	NEGATIU EN 10G	CONFIRMA
ESTAFILOCOC AURÒS	NEGATIU EN 10G	CONFIRMA
SALMONELLA	NEGATIU EN 10G	CONFIRMA